Voyage au Canada

Nous avons quitté Montréal le 21 juin pour partir vers La Colombie-Britannique. 9 jours sur la Trans-Canada Highway, on a prit notre temps. Interminable Ontario peut-être mais d'une beauté a couper le souffle. Manitoba jaune canola. Le ciel plus grand que nature en Saskatchewan. Les vallons de l'Alberta. C'est beau et c'est grand le Canada. Avant de traverser le mur des Rocheuses, nous nous sommes arretées dans une petite ville près de Calgary pour manger un steak triple A, 100% Alberta. Ça c'est du vrai boeuf mes amis. Après ce festin de viande et de frites, j'ai acheté un beau chapeau de cowboy. Nous sommes arrivées en Colombie-Britannique le 30 juin. Suite bientôt...

Recette du bonheur

Cochifrito
80 ml huile d’olive
1 épaule agneau 1 kg en cubes
1 gros oignon haché fin
4 gousses d’ail écrasées
2 cuil. café de pimenton
(paprika fumé doux)
100 ml jus de citron
2 cuil. soupe persil haché
Sel, poivre

Faire revenir l’agneau dans une sauteuse 5 min avec l'huile d’olive. Retirez. Faire revenir oignons 5 min incorporer l’ail et le pimenton, cuire encore 1 min. Remettre l’agneau et mouillez avec 80 ml de jus de citron et 1,75 litre d’eau. Laissez mijoter 2 heures à feu doux, jusqu’à évaporation du jus. Incorporez persil, le reste du jus de citron, sel, poivre et servir.

Recette absolument exquise, les saveurs explosent en bouche. Le persil et le citron sont de bons alliés. On peut remplacer l'agneau par du veau, pourquoi pas. Et si vous ne trouvez pas de pimenton (doux, doux-amer, fort), vous pouvez y aller avec du paprika fumé hongrois ou encore du piment d'espelette. Servir avec du riz blanc ou des pâtes aux oeufs.

Grande vente de semis de légumes certifiés biologiques de la ferme du Zéphyr

SEMIS POUR LE PUBLIC

METTEZ LES MAINS DANS LA TERRE!
VARIÉTÉS DE PLANTES RARES DISPONIBLES POUR LES JARDINIERS EXPÉRIMENTÉS ET LES NÉOPHYTES

Montréal le 9 avril 2010

Pour la 5e année consécutive la Co-op La Maison Verte et la ferme du Zéphyr unissent leurs forces pour offrir aux montréalais un vaste choix de semis biologiques issus de variétés anciennes, tomates, légumes, et herbes aromatiques. En avril et mai plus de 170 différentes variétés de semis seront disponible sur place et par le biais de la boutique en ligne de la Co-op www.boutique.cooplamaisonverte.com Tout le monde peut y trouver son petit bonheur, de l’exotisme au familier, avec des plantes bien adaptées au jardinage urbain et à la culture en chaudière, dans votre cour ou sur le balcon.

Les plantes du patrimoine sont des variétés à pollinisation libre, elles sont issues de semences anciennes conservées avec amour depuis des générations. Savoureux, nutritifs, et colorés, ces légumes anciens sont recherchés par les gourmets et les gens soucieux de l’environnement. Leur culture est un moyen de participer à la protection de la biodiversité de ces semences, menacées de disparaître.

Robustes, et bien adaptés au climat montréalais, les semis biologiques du Zéphyr proviennent parfois de très loin et ont tous une histoire à raconter. La Cosmonaut Volkov est une tomate ukrainienne qui a pris le nom d’un héros soviétique qui a grandement contribué au développement de l’exploration spaciale. La Paul Robeson est une variété de tomate russe dédiée à ce grand chanteur, acteur, engagé et reconnu internationalement.

La Ferme du Zéphyr est une ferme certifiée biologique par Eco-cert, elle est située à Senneville à l’ouest de l’île de Montréal, dirigée par Stephen Homer un résident de longue date du quartier NDG. À partir de juin la ferme livre des paniers ASC sur une base hebdomadaire et organise un petit marché public, les jeudis et samedis à La Co-op.

La Co-op la Maison Verte est une coopérative communautaire qui propose des solutions écologiques. C’est une boutique et un café situé à Notre-Dame-de-Grace (NDG). Fondée en 1999 la Maison verte compte aujourd'hui plus de 8000 membres et propose plus de 1000 produits écologiques et équitables. Elle promeut la sécurité alimentaire, par la vente annuelle de semis et de partenariats avec des fermes locales. La Co-op est aussi un espace communautaire, elle est l’hôte d’évènements diversifiés : films, conférences, ateliers, cercle de tricot et musique. En partenariat avec d’autres groupes, la Co-op se donne pour mission de promouvoir la proximité, l’éducation, et l’action sociale pour encourager et inspirer la consommation responsable.

Pour plus d’information :
Alex Flores, Ferme du Zéphyr, 514-993-6096
www.boutique.cooplamaisonverte.com